弥勒市中医医院新院食堂对外承包经营公告

　　弥勒市中医医院新院搬迁在即，为营造医院快速发展及医院职工、病患舒心安全饮食的氛围，必须做到食堂经营有人管，饭菜质量有人抓，并严格执行国家有关食品卫生法律法规，进一步改善就餐环境、提升用餐服务质量。为医院职工、病人及其家属能拥有一个良好的就餐环境，为广大病人能享受高质、价廉、便捷、安全的饮食福利，经医院研究决定，将营养餐厅、职工及清真食堂实行对外承包经营的方式。根据中医院后勤管理规范要求等有关规定，后勤管理部门对医院食堂进行对外承包经营的工作，符合条件的经营企业均可参加报名。

　　一、内容：医院食堂的承包经营

　　二、服务地点：弥勒市中医医院新院

　　三、服务期限：合同签订之日起三年

　　四、项目概况：

　　后勤辅助楼：一楼营养餐厅；二楼清真食堂及职工食堂。医院提供经营场所及灶具移交承包方有偿使用管理，具体情况踏勘现场时介绍。食堂的餐具、桌椅费用由承包人承担。房租、管理费、设备使用费按年缴纳费用，水电费按月缴付。三年满后，在同等条件下原承包人优先考虑承包权。

　　五、报名企业资质要求：

　　1.符合中医院后勤管理的有关规定；

　　2.具有独立法人资格的餐饮经营企业，注册资金：人民币50万元（含50万元）以上；

　　3.具备三年以上餐饮经营管理经验并有餐饮项目正

　　在经营；

　　4.报名企业在以往餐饮经营中无任何食品卫生、消防安全等方面的不良记录；

　　5.提供营业执照、身份证、身体健康证、厨师证、营养师证等医院食堂所需证件。

　　6．食堂的承包人应注意清真食堂的厨师必须为回族，餐具、灶具均为回族专用。

　　7．报名者必须是经营者，不允许转包。

　　六、营业企业资格预审：

　　1、在承包经营期内承包方一次性缴纳履约保证金?1200000.（人民币壹佰贰拾万元），其中设备保证金?900000.（人民币玖拾万元），安全生产风险抵押金?300000（人民币叁拾万元）。履约保证金用于：1. 考核扣款；2.院方资产破坏损失补偿；3.食品安全保障。承包方承包期满后，上述内容都未发生扣款时，合作期满后院方如数无息退还履约保证金，续签合同须补足保证金。

　　2、报名企业需向院方提供项目食堂运营方案内容。

　　（1）人员配置方案

　　（2）进货渠道

　　（3）员工岗位要求

　　（4）每日菜品配比

　　（5）菜品价格

　　（6）运营管理计划

　　（7）质量管理计划

　　（8）质量考核制度及奖惩办法

　　七、相关要求文件领发时间及地点：2016年7月6日至2016年7月9日每日上午9:00-11:30下午14:30-17:00到中医院（新院）项目办公室领取相关要求文件。

　　八、磋商时间及地点：时间为2016年7月12日下午9:00（北京时间）；地点：中医院（新院）项目办公室领取相关要求文件。

　　九、联系人：周林，联系电话13308719767

弥勒市中医医院

2016年7月6日